第１問（配点20点）
①強み
①質の高い商品・サービス②組織風土が生んだ従業員の高い定着率。
②弱み
①原材料の仕入れが不安定で、高騰による収益圧迫②常連客の高齢化
第２問（配点20点）
現経営者は先代が拡大した事業や客層、メニューを絞り込み
強みである蕎麦とサービスの向上に経営資源を集中させた。
狙いは、競合店舗との競争回避および差別化を図るとともに
効率的な運営を行い売上回復するため
第３問（配点20点）
留意点は、X社の①客単価や標的顧客の違い②省力化された接客や
サービス③ルーティン的な運営で従業員の意思疎通が少なく離職率が
高い事である。擦り合わせのためにA社の方向性を共有し従業員の
不安を解消する
第４問（配点40点）
（設問１）
両社の接客、厨房、管理の部内でリーダーを中心に目的意識の共有や
意思の統一を図る。自主的に問題点を解決するような風土を醸成し、
士気向上と組織活性化に繋げる。
（設問２）
公共交通機関を利用する来訪者の増加に対し、A社の強みである質の
高い商品サービスとX社の好立地を活かし競合と差別化を図る。原材料の仕入れは食品卸売業者を利用し供給安定させSNSや口コミで売上拡大を図る。
コメント