令和6年度第1回2次公開模試のお申込み受付中です!(開催日:4月28日・29日、お申込み締切:4月21日)詳細・お申込み

R04年度事例2(得点 68点)

第1問(配点30点)

顧客は百貨店、ホテル、飲食店等の事業者と、直営店での個人顧客。競合は大手食肉卸事業
者とオンライン上の食肉販売業者となる。自社の強みは①高品質の食肉仕入れルート保有②直営店で顧客ニーズ収集できる③職人による高い加工技術力④自社工場保有。弱みは①オンラインで製品差別化できていない②積み増した冷凍在庫。

第2問(配点20点)

地元の宿泊サービス業や、飲食業と共同で地元の素材を活用した独自で高品質な人気のある料理の製品化を行い差別化する。販路は高速道路の土産物店や道の駅、直営店とし、地元でしか購入できない店に限定する。

第3問(配点20点)

ターゲットは料理の楽しさに目覚めた客や作り立ての揚げ物を求める客とする。高品質な食肉や素材活かした揚げ物で他社にはないアイテム数充実した専門性高い品揃えとする。平均単価UPと新規顧客獲得で売上拡大図る

第4問(配点30点)

独自のメニューで製品開発力に定評のある食料品製造、販売業者と協業する。提案は①独
自の高品質な食肉仕入れルート②職人による高い加工技術力、③直営店により顧客ニーズが収集できる、を訴求しオンライン上の食肉販売事業者と差別化図る。それにより新規
顧客獲得で売上拡大し、積み増した在庫解消する。献立考案解消 

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