第１問（配点30点）
自社面は①高品質で信頼が厚く良い食肉の仕入れ体制②自社工場で高い技術の職人による食肉製造体制➂加工ノウハウを活かした飲食店に対する提案ができる。競合面は大手食肉卸業者やインターネット上の食肉販売業者。顧客面は百貨店やスーパー、ホテルや飲食店が激減する中、巣ごもり需要で個人消費者へ販売が増えている。
第２問（配点20点）
X県産の良質・安全・おいしいをコンセプトに大規模な集合施設にある飲食店へX県産の特産品を使ったメニュー開発する。自宅でも楽しめるよう半加工した商品を店内や土産物店、道の駅で販売し地域活性化を図る。
第３問（配点20点）
料理の楽しさに目覚めた客向けに凝った料理に使用する珍しい部位等、専門店ならではの幅広い品揃えとし、作りたての揚げ物を求める客向けにはついで買いを促す商品等、対面接客でニーズを反映させた品揃えとする。
第４問（配点30点）
日常的な食材の宅配サービスを行っているオンライン販売業者と協業し、献立と共に半加工済みの食材とセットにし販売する。盛り付け例をSNSへ投稿し、顧客の盛り付けやアレンジの投稿を促し双方向コミュニケーションにより愛顧向上させ、コメント等に寄せられたニーズを商品に反映し満足度向上させ長期的な関係性を構築す
