R04年度事例2(得点 62点)

第1問(配点30点)

顧客は卸売業ではホテル・旅館や飲食店、直営店ではB社周辺に住む住人、また高速の土産物店・道の駅などを利用する旅行客。競合は大手食肉業者やオンライン上の食肉業者。自社は商品のクオリティの高さに定評があり、直営店を持つこと。しかし、新型コロナ感染症の影響を受け売り上げが減少していること。

第2問(配点20点)

地元産野菜や果物などを使った肉の加工品をB社工場で製造し、地元ブランドをアピールして、観光エリアや高速道路での土産物店、道の駅で売る。以上より地域活性化を図る。

第3問(配点20点)

料理の楽しさに目覚めた顧客にレシピを提案し、その料理に使える食肉を揃える。作りたての揚げ物を求める顧客はニーズを収集し、商品改善や品揃えの充実させる。以上より客単価向上・売り上げ増加を図る。

第4問(配点30点)

食品分野での販売実績を持つオンライン販売事業者と協業する。家事で献立の考案や調理を簡便化したい顧客に、レシピとその材料のセット売りや途中工程まで調理済みの商品を販売する。HP上でDM送付に加え、レシピ募集や料理のSNS投稿を促すことで双方向コミュニケーションをし、顧客関係性を強化して固定客化を図る。 

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