R04年度事例2(得点 70点)

第1問(配点30点)

①顧客は百貨店やスーパー、ホテル・旅館や飲食店、食肉小売店の来店客、②競合は大手食肉卸売業者や他の食肉販売業者、③自社の強みは、品質の高さで好評な商品、良い食肉を得られる仕入元、ニーズへのきめ細かい対応力、高い技術力を持つ職人や直営の食肉小売店の存在、弱みはホテル・旅館や飲食店等外部取引先への依存。

第2問(配点20点)

①特産品を中心に地元の第一次産業事業者と協業し②ニーズ基に自社製品の高品質さや職人の高い技術力を使い地元産の高品質地元産の高品質な総菜を開発③B 社周辺の全国チェーンスーパー販路とし社会経済活動促進。

第3問(配点20点)

施策は①ターゲットを料理の楽しさに目覚めた客や作りたての揚げ物を買い求める客②品揃えを食卓で日常使いし易いカット肉やスライス肉、作り立ての総菜とし、客にメニュー提案する事で顧客関係性強化、固定客化。

第4問(配点30点)

料理キットを家庭に定期的にオンラインで販
売する事業者と協業すべき。その際、献立の考案や調理、後片付け、食材の購入等のニーズに応え、 食肉小売店で得たニーズも活用しつつ、自社工場を保有し顧客ニーズへのきめ細かい対応で半加工を行ってきた実績を活かし積極的にメニュー提案を行い、 長期的な共存共栄を図る。 

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